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湖南的妹子为什么被叫做辣妹子?因为……

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      最出名的湖南小吃,各地都能见到打着“长沙臭豆腐”招牌的小摊。炸得脆脆的臭豆腐表面捣开小口,淋上一勺汤汁,撒上一点榨菜、香菜,就着辣椒酱入口,浓郁的汤汁和辣椒刺激着味觉,让人停不下来。

      又一特色小吃,每家早餐店必备“选项”。看起来像面,其实是由当地早稻米制成,分为宽粉和扁粉两种,口感很Q。配上熬煮的浓味牛肉汤,光是看到上面那一层红油胃口就来了。可惜由于保质期短,难以大范围推广。

      工序不详的一道菜,跟别的地方的盐水鸭、盐焗鸭等味道不太一样。虽然也是辣,但皮很酥脆,肉比较柴,咬起来很带劲,味道入骨。

      和盱眙十三香的做法不同,湖南的口味虾是麻辣口,味重、味足、很辣,夏夜一桌人配着啤酒吃口味虾,酣畅淋漓。

      这道菜在全国各地餐馆都很常见,但是要吃到最正宗的还是要在湖南。红红的剁椒铺满鱼身,又辣又鲜,非常开胃。吃完鱼肉后,店家会上一盘煮好过水的面条,用来拌汤汁吃,味道也是足足的。

      用大量青椒、红椒煸炒五花肉,辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,麻辣鲜香的肉片绝对是下饭利器。

      糯米粉制成的面团入油小火炸至两面略微金黄刚刚好,将调好的糖浆小心倒入,搅拌至每个粑粑均匀沾满糖浆出锅。甜而不浓,油而不腻,柔软可口,热吃凉吃都可以。

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